Boulangerie mugimugi

地産地消　地域再生　里山主義　農家支援　の政策に賛同し三良坂小麦事業に参加のため家族で倉敷から移住。当初主流だった農林6１号　ナンブコムギ　ニシノカオリ等々試験栽培計画に携わり品種の選定を４年繰り返し現在はミナミノカオリを三良坂小麦として栽培。現在ほぼ全品（ライ麦以外の）を地元で収穫したこの三良坂小麦と自家製酵母を使って１つ１つ丁寧にパンを焼いています